Wybór odpowiedniego alkomatu do użytku profesjonalnego jest kluczowy dla zapewnienia precyzyjnych i wiarygodnych wyników. Wśród profesjonalnych urządzeń wyróżniamy głównie dwa typy: alkomaty elektrochemiczne i alkomaty półprzewodnikowe. Alkomaty elektrochemiczne są uznawane za najbardziej precyzyjne i niezawodne. Działają na zasadzie reakcji chemicznej zachodzącej na elektrodzie pokrytej specjalnym enzymem, który reaguje z alkoholem obecnym w wydychanym powietrzu. Te alkomaty są często stosowane przez służby mundurowe oraz w przemyśle ze względu na ich wysoką dokładność i niską podatność na błędy.
